海鲜池的开缸养水
经过养殖者消毒后的海鲜池，并不能直接投放海鲜产品。我们以鱼类为例，水作为鱼类生存基本环境条件，需要养好水，主要是为了让水中酸碱值中和稳定，消除并挥发水中的氯、氨、氮等有害物质，这样才能减少对鱼类的伤害。除了养好水，还需要在海鲜池中有效培菌。
一、养水
具体操作是先往海鲜池内注入新水，有过滤装置正常过滤，无过滤装置进行放置，利用自然阳光对水中的氯进行挥发，PH=7-10的养水即可充分使水中酸碱值中和稳定，适和鱼类生存。而养水的真正目的就是培养某些微生物和细菌。在操作过程中可以不需要额外添加材料，微生物即会慢慢地生长出来。在海鲜池开缸期间，只需接收1-2个小时自然太阳光照射，这种养水才会更加有效。开缸时不需要加硝化细菌，一方面市面上售卖的硝化细菌质量参差不齐；另一方面，即便加了硝化细菌，海鲜池里没有足够多它们的食物（残渣或鱼类排泄物），它们也很难短时间迅速增量。
有一个比较简单的方法判断海鲜池水养好，可以放鱼的程度。一般来说，之前大家都听说过，至少开缸养水7天，可如果针对不同海鲜池的大小，不同水体大小的关系，所以这个7天的时间，一般都要扩展到10多天时间段。只需要养殖者用手摸海鲜池的内壁，如果有滑滑的手感（菌膜），便意味某些菌类已初步完成培养。当海鲜池里长出褐藻（一般需要开缸后1个月左右），这个时间段就可将海鲜水产放到海鲜池里。
二、培菌
部分超市海鲜池新开缸，放了底砂等各种造景材料或是裸缸开缸。海鲜池过滤后直接的水源是自来水。而自来水是经过人工处理的水质，是自然界的水源经一系列人工消毒处理，提取出来能直接加热烧开后饮用的水。但自来水消毒处理操作过程，其实会把自然界水体中大部分微生物和细菌消灭，但鱼类生存水环境中还是需要有微生物细菌的存在，所以除了养水还需对海鲜池培菌。
培菌，是培养硝化细菌，可分解并吸收鱼粪产生的氨氮、亚硝酸盐，从而净化水质，保持水体清澈透亮，在整个鱼池的硝化系统起到非常关键的作用，且硝化细菌量与工作效率成正比，开缸后的养水期间便可培菌。
如想在前期快速培养细化细菌，可以将酸奶（大概250ml）直接添加在海鲜池内或是过滤仓细菌屋内，使其已产生的硝化细菌快速搭建微生物硝化系统，硝化细菌利用酸奶中含有的乳酸杆菌作为其食物，在养水时可能出现的水中含有养分少时，不足以让硝化细菌快速繁殖时的情况，可以利用酸奶进行快速培养硝化细菌，稳定水质。
